明日葉
小林製薬の栄養補助食品 キトサン明日葉青汁 3g×30袋 [特定保健用食品]
ケールや大麦若葉と並んで、明日葉は青汁の３大主成分のひとつです。明日葉はセリ科の植物で生命力が強い植物として知られており、「夕べに葉を摘んでも明日には芽が出る」とよく云われています。
各種のビタミンやミネラル、カリウムなどを豊富に含んだ野菜で、特に食物繊維とビタミンB2はケールよりも豊富に含まれています。比較してみると、食物繊維はケールの1.5倍、ビタミンB2はケールの1.6倍も多く含まれています。
近年注目を集めているのが、明日葉に含まれている「カルコン」という成分です。明日葉の茎や葉を切ると染み出てくる黄色い汁のことをカルコンといい、これはポリフェノールの一種であり、明日葉にしか含まれていない貴重なものです。
このカルコンには、制ガン作用や抗腫瘍作用、抗血栓作用、抗菌作用、抗アレルギー作用などの効果があることが科学的にも医学的にも証明されています。
また、カルコンには内臓脂肪を燃やしてくれる効果もあり、明日葉には利尿作用に働くカリウムが豊富に含まれていることから、この2つの成分によってセルライトをなくすダイエットに、非常に効果があるといわれています。最近では骨粗鬆症やアルツハイマー型痴ほう症、末梢神経障害などの老化防止にも役立つこともわかってきています。